Salat Rezepte

Zubereitungszeit: ca. 30 min.
1. Zutaten Tunesischer Thunfischsalat
2 Eier
200 g Tomaten
1 gelbe Paprikaschote
100 g Peperoni
1 Salatgurke
2 Zwiebeln
5 EL Olivenöl
3 EL frische Minze
2 EL Essig
Etwas Salz und Pfeffer
1/2 Dose Thunfisch in Öl
12 schwarze Oliven
1 Zitrone

2. Zubereitung Tunesischer Thunfischsalat:
Zuerst kocht man die beiden Hühnereier ungefähr 10 Minuten lang. Wenn sie fertig sind, schreckt man sie ab und schneidet sie in Scheiben. Dann werden die Tomaten, Paprika und Peperoni in Würfel geschnitten. Die Zwiebeln und die Salatgurke werden geschält und ebenfalls gewürfelt. Das Gemüse gibt man zusammen mit dem Öl in eine tiefe Salatschüssel. Darauf wird die Minze gewaschen und fein gehakt und zusammen mit etwas Salz und Pfeffer mit dem Essig verrührt. Diese Mischung wird über das Gemüse gegeben und alles noch einmal abgeschmeckt. Nun muss man sich um die Garnitur kümmern. Man schneidet von einer unbehandelten Zitrone vier große Scheiben ab und halbiert die entsteinten Oliven. Der Thunfisch wird abgegossen und mit einer Gabel zerkleinert, sodass keine großen Stücke übrig bleiben. Zusammen mit den schon hartgekochten Eiern werden diese Zutaten jetzt angerichtet. Es ist außerdem auch noch möglich, Petersilie, eingelegte Paprika und Kapern als Dekoration zu benutzen.