Salat Rezepte

Zutaten für einen Salat mit Tomate Mozzarella:
Eine Zwiebel
Sechs Esslöffel Olivenöl
250 Gramm Weizen, am besten Zartweizen, Ebly
600 ml instant Gemüsebrühe
Eine große Salatgurke
250 Gramm Kirschtomaten
250 Gramm Mozzarella
Ein halbes Bund Basilikum
Drei Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung für einen Salat mit Tomate Mozzarella:
Zuerst zieht man die Zwiebel ab und zerlegt sie in beliebig große Würfel. Die zerkleinerte Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anschwitzen und anschließend die Brühe und den Zartweizen zugeben. Dies muss ungefähr zehn Minuten garen, solange bis die Brühe komplett aufgesogen ist. In dieser Zeit kann man die Gurke waschen, halbieren und auch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten werden ebenfalls erst gewaschen und dann auch genauso wie der Mozzarella in Stücke geschnitten. Das Bund Basilikum spült man kurz unter Wasser ab und zupft dann einzelne Blätter ab. Für das Dressing verrührt man den Essig mit dem übrigen Öl, dem Salz und dem Pfeffer und gibt das Basilikum dazu. Anschließend kommen das Mozzarella, die Gurken und die Tomaten unter den lauwarmen Weizen. Zuletzt gibt man das Dressing darüber und kann servieren. Die Zubereitungszeit liegt bei circa 20 Minuten.