Salat Rezepte

Zubereitungszeit: ca. 10 min.

1. Zutaten  Thunfischsalat mit Ananas in Zitronen-Senf-Mayonnaise
50 g Ananas aus der Dose
100 g Thunfisch in Öl
15 Cocktail-Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 hartgekochtes Ei
3 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 unbehandelte Zitrone
50 g Joghurt
ca. 10 schwarze Oliven
Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer

2. Zubereitung Thunfischsalat mit Ananas in Zitronen-Senf-Mayonnaise:
Zuerst wird die Soße vorbereitet. Dazu wäscht man die Zitrone mit heißem Wasser ab, reibt ungefähr 1 Teelöffel Zitronenschale ab und presst eine Hälfte der leicht Zitrone aus, sodass man ungefähr einen Esslöffel Saft erhält. Diesen und die Schale vermischt man mit der Mayonnaise, dem Senf und dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.
Nun wird der Thunfisch aus der Dose genommen, gut abgetropft und mit einer Gabel zerkleinert. Die Zwiebel wird geschält und sehr fein gewürfelt. Die Ananas lässt man ebenfalls gut abtropfen und schneidet sie in Stücke. Man gibt beides zusammen mit dem hartgekochten Ei, das man vorher sehr klein schneidet in eine Schüssel, gibt die Soße darüber und vermischt alles. Nun werden die Oliven und die Cocktailtomaten halbiert und die Petersilie gewaschen und in kleinere Stücke gerupft. Mit diesen Zutaten wird der Salat garniert. Auch Kapern bieten sich dazu an.
Zu diesem Gericht passen sehr gut Weißbrot und -wein.