Tomatensalat
Zutaten Tomatenavocadosalat mit Reisengarnelen
4 Tomaten
1 große Avocado
1 Bund Rucola
8 Garnelen (Riesengarnelenschwänze)
1 Bund glatte Petersilie
1 EL Himbeeressig
2 TL Dijon Senf
2 TL Zitronensaft
1 Knoblauchsehe
4 EL Olivenöl
Zutaten Fattush - libanesischer Brot-Tomatensalat
5 Tomaten
1 kleiner Romanasalat
2 große Fladenbrote
Saft von 1 Zitrone
1 Salatgurke
6 Frühlingszwiebeln
1 grüne Paprikaschote
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Halber Bund jeweils frische Minze, glatte Petersilie und/oder Koriandergrün
120 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zutaten Tomatensalat mit Speckkartoffeln
750 gr. kleine Kartoffeln
6 Tomaten
1 Zwiebel
4 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
6 Eßl. Öl
1 Bund Salbei
16 Scheiben Frühstücksspeck oder Bacon
100 gr. Fetakäse
Zutaten für einen Tomate Mozzarella Avocado Salat:
Eine mittelgroße reife Avocado
Drei Tomaten
Eine Kugel Mozzarella
Eine halbe Limette
Eine Hand voll Basilikum
Salz und Pfeffer
Zutaten für einen Salat mit Tomate Mozzarella:
Eine Zwiebel
Sechs Esslöffel Olivenöl
250 Gramm Weizen, am besten Zartweizen, Ebly
600 ml instant Gemüsebrühe
Eine große Salatgurke
250 Gramm Kirschtomaten
250 Gramm Mozzarella
Ein halbes Bund Basilikum
Drei Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer
Zutaten Bulgur-Salat mit frittierten Tomaten:
- 300 g Bulgur
- Wasser
- 2 große, reife Tomaten
- 2 Esslöffel entkernte, schwarze Oliven
- 1 Esslöffel Sardellenpaste
- 1 Zwiebel
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Öl zum Frittieren
- Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung gebackener Tomatensalat: