Spargel
Zutaten für Spargelsalat mit Tomate und Chamignons
(für 4 Personen)
500 g grünen Spargel
500 g weißen Spargel
Salz
1 Prise Zucker
1 EL Aceto Balsamico
3 EL Rotweinessig
1 Msp. Senf (Dijon)
schwarzer Pfeffer
6 EL Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch
1 große Fleischtomate
100 g braune Champignons
1 EL Zitronensaft
Zutaten lauwarmer Spargelsalat mit Ziegenkäse
(für 4 Personen)
500 g weißer Spargel
500 g grüner Spargel
500 g kleine festkochende Kartoffeln
3 Stiele Thymian
300 g Ziegenkäsetaler
50 g Parmaschinken
100 g rote fein gehackte Zwiebeln
2 EL Butter
4 EL Essig (Weinessig)
4 EL Öl
Oliven und Thymian zum Garnieren
Zubereitung Kartoffelsalat mit Spargel:
Zubereitung Spargelsalat mit Lach: