Salat Rezepte

Zutaten ,,Salat Mexico":
1 Dose mexikanische Gemüsemischung
2 Eier
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschoten
4 EL Essig Sherry-Essig
1 Prise Zucker
Salz, Cayennepfeffer
6 EL Öl
1 Zwiebel
100 g Speck
250 g Hähnchenbrustfilet
½ Eisbergsalat
200 g Sauerrahm
1 Pck. Taco-Chips

Zubereitung ,,Salat Mexico"
Zuerst das Dosengemüse abtropfen lassen, und die Eier solange kochen, bis sowohl Eiweiß, als auch Eigelb wirklich hart sind. Anschließend den Salat und die Paprikaschoten putzen, waschen und in fingerbreite Streifen schneiden. Die Eier erkalten lassen und fein würfeln. Am Besten eignet sich hierfür ein Eierschneider. Einfach zweimal, also einmal längst und einmal quer verwenden. Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl dazu. Alles fein verrühren. Nun die Zwiebel in feine Ringe schneiden, das Hähnchenfleisch hingegen in Streifen. Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen, hinterher auf Küchenpapier abtrocknen und einige Minuten ruhen lassen. Mit Sauerrahm vermengt, wird daraus ein Dip, der zusammen mit dem Salat schon mal angerichtet werden kann. Dann auch die angebratenen Hähnchenstreifen darüber verteilen und zu letzt alles mit den Taco-Chips dekorieren.