Süßer Couscoussalat
Rezept für 4 Personen
Zutaten: Süßer Couscous-Salat
2 Tassen Couscous
1 Apfel
Rosinen oder Datteln
Mandelstifte
1 Messerspitze gemahlene Nelken
Zimt
Zucker
Zubereitung: Süßer Couscous-Salat
Den Couscous in einem Küchensieb waschen. Anschließend den Grieß in
einer großen Schüssel mit der 1 ½ - fachen Menge Wasser übergießen und
zehn Minuten aufquellen lassen. Den Apfel schälen und mit einer
Küchenreibe fein raspeln, unter den Couscous heben. Nach Belieben
Rosinen und Mandelstifte hinzugeben. Wer keine Rosinen mag, kann als
Ersatz frische oder getrocknete Datteln kleinschneiden und unterheben.
Gesüßt wird mit einem gehäuften Teelöffel Zucker. 1 Messerspitze
gemahlene Nelken und 1 halber bis ein ganzer Teelöffel Zimt verleihen
einen orientalischen Geschmack. Ideal als Nachtisch nach einer leichten
Hauptspeise. Serviert werden kann die Süßspeise mit Vanilleeis. Im
Sommer darf variiert werden. Frische Aprikosen oder Himbeeren eignen
sich ebenfalls zur Kombination mit dem Couscous-Grieß.