Salat Rezepte

Zutaten für Russischer Salat mit Roter Beete (ca. 4 Portionen):

5 Stück Rote Bete
ca. 100 g gehackte Walnüsse
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
ca. 3 Esslöffel Mayonnaise

Zubereitung Russischer Salat mit Roter Beete (ca. 4 Portionen):

Die Rote Bete, am besten frisch vom Markt gekauft, abwaschen und ungefähr 1 Stunde wie Pellkartoffeln in einem zugedeckten Topf gar kochen. Man sollte darauf achten, dass die Rote Bete Knollen alle eine ungefähr gleiche Größe haben. Hier kann man in das Kochwasser noch einen Schuss Essig geben, anschließend schälen und dann die 5 Rote Bete mit einer Reibe grob reiben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe von der Schale trennen, halbieren, den Kern entfernen und mit Hilfe einer Knoblauchpresse zerkleinern. Anschließend zu der Rote Bete geben. Die Mayonnaise unterrühren, je nach Geschmack kann man auch mehr als 3 Esslöffel hiervon hinzugeben. Das Ganze sollte eine schöne cremige Masse ergeben. Zum Schluss gibt man noch die gehackten Walnüsse hinzu, die den Salat geschmacklich abrunden. Der Salat ist binnen 20 Minuten zubereitet und lässt sich prima in der Grillsaison servieren.