Salat Rezepte

Zutaten für ,,mexikanischen Chipssalat"
400 g Rinderhack
1/2 Kopf Eisbergsalat)
1 Dose Mais
1 Dose/ Kidneybohnen
250 g Käse (Chester-Käse, oder auch Emmentaler)
1-2 reife Avocados
1 Glas Mayonnaise
Tomatenketchup
Balsamico
Tabasco
3 Zwiebeln
1 Tüte Paprika-Chips
Olivenöl
6 Tomaten

Zubereitung ,,mexikanischen Chipssalat"
Als erstes die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Danach das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Das Ganze großzügig mit Salz, Pfeffer und vor allem Tabasco würzen. Darauf achten, dass keine größeren Klumpen entstehen. Sobald alles knusprig durchgebraten ist, beiseite stellen und abkühlen lassen. Abschmecken nicht vergessen: Schärfer ist hier einfach besser.
Den gewaschenen Salat vorsichtig klein rupfen und in eine große Schüssel geben.
Tomaten würfeln und dazu geben, Avocado teilen, Kern entfernen, schälen und ebenfalls würfeln und hinzugeben. Wie sollte es anders sein, auch den Käse würfeln und hinzugeben. Schließlich noch den Mais und die Bohnen dazugeben. Vorher beides gut abtropfen lassen.
Die abgekühlte Fleischmischung zum Salat geben und alles vermischen.
Nun noch die Chips zerbröseln und in den Salat mischen. Vorsichtig etwas Balsamico-Essig über den Salat verteilen.
Für die dazugehörige Sauce wird die Mayonnaise mit ein wenig Ketchup vermengt, so dass alles eine rosa bis rötliche Farbe bekommt. Wer es scharf mag kann an dieser Stelle noch Tabasco hinzugeben
Die Salatsauce möglichst erst beim Servieren zum Salat geben, damit alles einigermaßen ansehnlich bleibt. Keine Sorge, nach dem Vermischen und auch noch nach der einen oder anderen Nacht im Kühlschrank, ist der Salat immer noch genießbar, nur sieht er dann wahrscheinlich nicht mehr danach aus.