Salat Rezepte

Zutaten Gnocchi Salat mit Thunfisch und rotem Pesto (ca. 6 Portionen):

2 Packungen Gnocchi, ca. 500 g
1 Dose Thunfisch, ca. 150 g (Abtropfgewicht)
1 Gläser rotes Pesto
4 Tomaten
Basilikumblätter
einige Kapern
Salz und Pfeffer

Zubereitung Gnocchi Salat mit Thunfisch und rotem Pesto (ca. 6 Portionen):

Als Erstes einen großen Topf Wasser für die Gnocchis aufsetzen. Nachdem das Wasser kocht, Salz hinzufügen und die Gnocchis 6 Minuten darin ziehen lassen. Die Zeit kann man schon nutzen und die Tomaten abwaschen und würfeln sowie den Thunfisch zunächst abtropfen lassen und anschließend locker zerpflücken. Die gekochten Gnocchi mit den gewürfelten Tomaten und dem Thunfisch miteinander vermischen. Jetzt wird der Pesto untergerührt, die persönliche Geschmack entscheidet über die Menge, ca. 3/4 Glas bis 1 ganzes Glas. Das Basilikum waschen und danach in Streifen schneiden sowie die Kapern abtropfen lassen. Beides ebenfalls dann unter die Gnocchi untermischen. Am Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat einige Zeit durchziehen lassen. Der Salat kann lauwarm oder kalt serviert werden. Die Zubereitung dauert ca. 15 Minuten und ist einfach.