Zubereitung frischer Schichtsalat:
Eisbergsalat putzen und waschen und in feine Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen - wenn es eine Dose ist -. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Möhren putzen und in Stifte schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Pfirsiche - wenn frisch dann häuten - in Spalten schneiden.
Die Hälfte des Eisbergsalates in eine große Schüssel geben. Dann Mais, Lauch, Möhren, Staudensellerie, Pfirsiche schichten. Mit Eisbergsalat abschließen. Die Marianade aus den genannten Zutaten rühren und pikant abschmecken. Den Salalt damit beträufeln und mind. 3 Stunden ziehen lassen. Zum Schluß mit Petersilie besteuen.Wenn Pfirsiche aus der Dose verwendet werden, so kann der Saft mit dem Ananassaft vermischt werden.
Zutaten frischer Schichtsalat:
1/4 Kopf Eisbergsaalt
70 g Maiskörner
2 kleine Stangen Lauch
1 kl. Dose Ananas
3 - 4 frische Pfirsiche - ersatzweise aus de Dose -
5 -6 Möhren
1/2 Staude Staudensellerie
1 EL gehackte Petersilie
Marinade:
3 EL Apfelessig
1/4 l Ananassaft
Saft 1 Zitrone
1 EL gehackte Kräuter - Petersilie, Zitronenmelisse, Dill, Schnittlauch
Zucker
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl