Fenchelsalat mit Orangen
Fenchelsalat mit Orangen
Zutaten Fenchelsalat mit Orangen (Für 4 Portionen):
- 3 Knollen Fenchel
- 1 Zwiebel
- 4 Orangen
- Olivenöl
- Aceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung Fenchelsalat mit Orangen:
Zuerst muss der Fenchel gründlich gewaschen und der Strunk entfernt
werden. Anschließend wird der Fenchel in schmale Streifen geschnitten
und in eine Salatschüssel gepackt. Die Zwiebel wird in Ringe
geschnitten und zu dem Fenchel hinzugegeben. Das Ganze wird dann mit
Olivenöl, Aceto balsamico, sowie mit Salz und Pfeffer nach Bedarf
abgeschmeckt und gut vermischt. Dann lässt man den Salat für 5 Minuten
ziehen. In der Zwischenweit sollte man die Orangen gründlich schälen.
Dazu muss ebenfalls die weiße Haut abgetrennt werden. Die geschälten
Orangen werden dann in Stückchen herausgetrennt. Den dabei zustande
gekommenen Orangensaft gibt man zum Fenchel hinzu. Nun kann man den
Salat auf die Teller portionieren. Die Orangenfilets werden zum Schluss
über dem Fenchel platziert und schon ist der Fenchelsalat mit Orangen
fertig. Ein kleiner Tipp: Zu diesem Gericht passt hervorragend ein
Baguette sowie ein Weißwein.