Salat Rezepte

Zutaten Brokkoli Salat mit Mayonnaise:
500 Gramm Brokkoli, klein gewürfelt
Zwölf Scheiben Bacon, knusprig angebraten und zerkrümelt
150 Gramm Sonnenblumenkerne, ohne Fett in der Pfanne geröstet
125 Gramm Rosinen
Eine kleine rote Zwiebel, fein gehakt
250 ml Mayonnaise
125 ml Zucker
Zwei EL Essig, Weißweinessig oder Balsamico bianco

Zubereitung Brokkoli Salat mit Mayonnaise:
Zuerst mischt man den Brokkoli, den Bacon, die Sonnenblumenkerne, die Rosinen und die Zwiebeln in einer großen Salatschüssel. In einer extra Schüssel die Mayonnaise, den Zucker und den Essig zusammenrühren und vor dem servieren zum Salat geben und gut vermischen. Man kann wenn es einem zu viel Zucker ist auch je nach Geschmack nur die Hälfte nehmen. Das Rezept stammt aus Nordamerika, die Menge Zucker ist die Originalmenge. Wenn man keine rohen Brokkoli mag, kann man ihn auch gerne kurz blanchieren, aber er sollte auf jeden Fall knackig bleiben. Um einen leichteren Salat zu erhalten kann man die Mayonnaise auch durch eine leichte Salatcreme ersetzen oder die Hälfte oder mehr durch Joghurt ersetzen. Dadurch wird der Geschmack nicht verändert. Für Vegetarier kann man den Bacon auch separat servieren oder ganz und gar weglassen. Dieser in 20 Minuten einfach zubereitete Salat kommt auf jeder Grillparty gut an und ist mal was anderes.