Zubereitung Zucchinisalat:
Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen, durchgepresste Knoblauchzehen darin andünsten.
Zucchini zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 4 Minuten andünsten.
Dann mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen und vierteln,
Kasseler in Streifen schneiden und zusammen mit den Oliven zum Salat
geben.
Zutaten Zucchinisalat:
1/2 kg Zucchini
200 g Kasseleraufschnitt
3 EL Olivenöl
8 Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Saft einer halben Zitrone