Zubereitung Kräutersalat:
Den Kopfsalat zerpflücken, von den Frühlingskräutern die Stiele abzupfen und mit dem Salat mischen. Für das Salat-Dressing Gemüsebrühe, Rotweinessig, Balsmico-Essig, Sherry, Olivenöl und Walnussöl mit einer halben fein gehackten Knoblauchzehe verrühren. Extra schön: dekorieren Sie den Tellerrand mit Gänseblümchen.
Zutaten Kräutersalat:
1 kleinen Kopfsalat
1 Bund gemischten
Frühlingskräutern (z.B. Sauerampfer, Löwenzahn, Brunnenkresse,
Basilikum und Schnittlauch)
80 ml Gemüsebrühe
1 EL Rotweinessig
1 EL
Balsmico-Essig
1 Spitzer Sherry
2 TL Olivenöl
1 TL Walnussöl
1 Knoblauchzehe