Zubereitung Herbstsalat:
Rote Bete,Rettich, Pastinaken und Kürbis feinraffeln und getrennt auf eine mit Salat ausgelegten Teller legen. Die Sprossen darauf verteilen. Die Sahne steifschlagen und die Gewürze vorsichtig darunter mischen. Auf jeden Salatteller je einen Klecks Sauce setzen und mit Kürbiskernen und Petersilie bestreuen.
Zutaten Herbstsalat:
1 Salat
100g Pastinaken
100g Kürbis
Sprossen nach Wahl
200g süße Sahne
Knoblauch
Salz,Pfeffer
Kürbiskerne
1 rote Bete
1 weißer Rettich
1Tl. Tamari
Petersilie