Zubereitung Häckerle (Hering Sahne Salat):
Die Eier hart kochen. Die gewässerten Heringe gründlich säubern und das Fleisch von den Gräten ablösen. Den Apfel schälen und entkernen. Hering, Zwiebel, Apfel, Salzgurken und hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden oder besser durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit der Sahne gut vermischen und mit Senf abschmecken. Tipp: Häckerle kann als Brotaufstrich oder zu dampfenden Pellkartoffeln als Abendessen serviert werden
Zutaten Häckerle (Hering Sahne Salat):
2 Eier
4 EL Sahne (nach Bedarf, soll den Salat reichlich bedecken)
4 Salzheringe
1 Apfel
1 Zwiebel
2 Salzgurken
Senf