Zubereitung Griechischer Hirtensalat:
Salat in die
einzelnen Blätter zerlegen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter
in mundgerechte Stücke zupfen. Die Paprika zerteilen, die weißen
Häutchen und die Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden.
Auch die Tomaten und die Gurke abspülen, Tomaten vierteln, Gurke längs
teilen und dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenfalls
in Scheiben schneiden. Die Oliven entsteinen und den Käse in Würfel
schneiden. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und miteinander
vermengen. Für die Sauce zuerst den Essig mit dem Salz und dem Pfeffer
verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Dann das Öl
unterschlagen. Die Sauce erst kurz vor dem Servieren über den Salat
geben.
Zutaten Griechischer Hirtensalat:
1 Kopf grüner Salat
2 Paprikaschoten, rot oder grün
100 g schwarze Oliven
2 kleine Zwiebeln
1 Salatgurke
6 kleine Tomaten
200 g Feta
für die Sauce:
1 EL Weinessig
4 EL Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle