Zubereitung Gemüsesalat mit Mozzarella:
Den Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, achteln und dabei den Stängelansatz entfernen. Den Mozarella abtropfen lassen. Zuerst in schmale Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Muskat und Öl gut verrühren. Darin die Salatblätter tauchen und auf Tellern anrichten. Die Tomatenachtel sternförmig darauf legen. Die Mozarellawürfel mit den Radischensprossen mischen, auf den Salat verteilen und mit der übrigen Soße beträufeln.
Zutaten Gemüsesalat mit Mozzarella:
1 Kopfsalat
400g Tomaten
1 Kugel Mozzarella (150 g)
3 EL Weißweinessig
Salz
Weißen Pfeffer a.d. Mühle
1 Prise Muskatnuss
5 EL Sojaöl
50 g Radischensprossen