Zubereitung Fischwürfelsalat:
Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren. Brunnenkresse und Kräuter rüsten, gut waschen und trockenschleudern. Salat auf 4 Teller verteilen. Fischstäbchen im Rapsöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je rund 3 Minuten braten. Stäbchen in Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen. Salatsauce darüber träufeln, sogleich servieren. Tipp: Dieser Salat kann auch von Kindern zubereitet werden.
Zutaten Fischwürfelsalat:
Sauce:
4 EL Kräuteressig
6 EL Rapsöl
3 EL Kaffeerahm
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
Fischwürfelsalat:
200 g Brunnenkresse
nach Belieben einige blühende Wildkräuter (zum Beispiel Löwenzahn)
Wilder Kerbel
250 g Fischstäbchen
2 EL Schweizer Rapsöl