frisch und knackig - Blattsalate!
Blattsalate sind der Klassiker unter den Salaten! Denn wer isst nicht gerne einen frischen und knackigen Blattsalat? Blattsalate bieten die unterschiedlichsten Zubereitungsmöglichkeiten. Denn Blattsalat ist nicht Blattsalat. Blattsalate können natürlich mit unterschiedlichen Salatpflanzen zubereitet werden. Es gibt milde bis geschmacklose Salatpflanzen bis zu sehr aromatischen oder bitteren Salatblättern. Es hängt immer davon ab, wozu Sie den Blattsalat anrichten. Soll der Blattsalat ein Snack für zwischendurch sein oder die Hauptmahlzeit des Tages darstellen? Sie können nach Wunsch die schmackhaftesten Salatkombinationen beim Blattsalat anrichten.
Blattsalate sind gern gegessene und gesunde Kulturpflanzen. Sie werden meist roh verzehrt und mit verschiedenen Dressings serviert. Typische Blattsalate sind zum Beispiel der Eisbergsalat, der Kopfsalat oder auch der Feldsalat. Aber auch Schnittsalate, wie der Endiviensalat gehören zur Familie der Blattsalate. Man sollte bedenken, dass Blattsalate ein wichtiger Teil der gesunden Ernährung darstellen, da sie Eisen und Kalium, sowie B-Vitamine enthalten. Blattsalate werden besonders gerne im Sommer verzehrt. Um einen möglichst hohen Vitamin und Mineralstoffgehalt zu bekommen, sollten Blattsalate auch hauptsächlich in dieser Jahreszeit gegessen werden, da der Blattsalat nur dann frisch und meist aus der Region kommt. Optimal ist natürlich eine Aufzucht des Blattsalates im eigenen Garten, die bei den recht anspruchslosen Salatpflanzen gut möglich ist. Die Blätter sollten vor der Zubereitung gut gewaschen und anschließend zeitnah serviert werden, damit ihr frischer, knackiger Geschmack erhalten bleibt. Viele Blattsalate werden auch gerne mit anderen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika und einigen anderen gemischt. Besonders beliebt ist der Blattsalat als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten und wird auch in Restaurants oft als Beilage gereicht. Auch beim Grillen wird der Blattsalat gerne zum Fleisch gegessen. Wer einen Blattsalat als Hauptgericht isst, der greift gerne zum Baguette. Zum Marinieren des Blattsalates eignen sich verschiedene Dressingtypen je nach Geschmack. Klassisch ist eine Mischung aus Essig und Öl, aber auch das Joghurtdressing oder das leicht rote Frenchdressing erfreuen sich großer Beliebtheit beim Blattsalat. Diese Dressings können selbst zubereitet oder aber im Supermarkt fertig erworben werden.